Гуляния, деликатесы и благотворительные лотереи: как в старину в Севастополе Масленицу праздновали

У каждой хозяйки свой рецепт блинов.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив).

- Масленица - любимый многими праздник. Чему он посвящен и как давно его отмечают?

Анжелика Фесенко

Фото: Андрей Голодюк. Перейти в Фотобанк КП

- На Руси этот праздник отмечали еще до принятия христианства, он имеет множество названий - лакомка, комоедица - медведя раньше называли «ком». Люди провожают зиму и встречают весну.

Существовала интересная традиция: нужно было разбудить медведя. Если вы его разбудили, он же на вас набросится! Поэтому готовили лепешки (блинов тогда еще не пекли). Когда медведь выходил из берлоги, его угощали лепешкой после долгого сна. Медведь был хранителем леса, в лесу весной все начинает расцветать, зреть - значит, будет урожай хороший, значит, не будет голода.

Издавна пошла традиция сжигать чучело. С ним сжигали все плохое, старое, наговоры, болезни.

С принятием христианства Масленицей, или Сырной седмицей (неделей), стали именовать последнюю неделю перед началом Великого поста. В эту неделю уже нельзя есть мясо, но все еще разрешены молочные продукты, рыба и яйца.

Масленицу отмечали до революции, потом и в советское время, хотя, в общем-то, религиозные праздники были отменены.

Каждый день масленичной недели имеет свое название.

В понедельник - встреча Масленицы, можно начинать печь блины. Вторник - заигрыши. Раньше девушки и парни собирались большими компаниями, ходили, присматривались другу к другу. А если заранее кто-то кого-то себе присмотрел, в этот день сватали молодых девушек.

Среда тоже называлась лакомкой. В этот день теща готовила угощение и принимала у себя зятя или нескольких зятьев с хорошими словами, добром, подарками. Стол должен был ломиться от яств. Тогда и семейная жизнь будет хорошей.

В четверг начиналась Широкая Масленица, разгуляй. Проводили народные гуляния, выходили на улицу, катались на санях, играли в снежки. Проходили кулачные бои, бои стенка на стенку, разные другие забавы и игры.

Пятница - тещины вечёрки. Теперь уже зять готовил угощение и приходил к теще. Пели песни, одаривали друг друга подарками, водили хороводы.

Помню, мои бабушки любили петь. Я маленькая сидела за столом, слушала народные песни и подпевала.

Суббота - золовкины посиделки. Невестка приглашала на блины золовок и других гостей, собиралась вся родня. Ведь в каждом доме у блинов разный вкус, свои рецепты.

Провожали Масленицу в воскресенье. Оно называется Прощеным. Все просят друг у друга прощения, отпускают обиды. И, конечно, в этот день принято поминать усопших родственников. До революции раздавали блины бедным людям для того, чтобы они поминали родных.

На Масленицу устраивали народные гуляния.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

- Что дарили на Масленицу?

- Молодой девушке принято было дарить украшения. Теще, невесткам, то есть замужним дамам, дарили платки с узорами тех регионов, в которых они жили раньше. Дорогой красивый платок считался очень хорошим подарком. Я до сих пор помню платки моих бабушек, они у меня сохранились дома. Я иногда надеваю их на наши мероприятия Общества русской культуры.

- А как Масленицу отмечали в Севастополе?

- Я долгое время работала в Севастопольском архиве. В одной газете я нашла очень интересную заметку.

Более ста лет назад, в 1911 году, как сообщает газета «Крымский вестник», Масленица проходила с 14 по 20 февраля.

Как описывает автор, это было «озорное и веселое прощание с зимой, встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло людям». В газете публиковались красочные приглашения посетить роскошно декорированный ресторан «Зимний сад» на Приморском бульваре. И непременным атрибутом масленицы были блины. Их пекли и ели со сметаной, маслом, обязательно были с икрой, причем, как написано в газете, и красной, и черной. Но особенностью севастопольской масленицы были блины с рыбкой - форелью и султанкой.

Кстати, любили блины с рыбой и морепродуктами. Особенно славились севастопольские устрицы.

В центре города устраивали народные гуляния. До 1885 года они проходили на Мичманском бульваре (ныне Матросский), а после того, как был открыт Приморский бульвар, народные гуляния проходили там.

Развлечения, шум, гам, свист. Было «катание на качелях и задорные гармонисты».

В городе проходили благотворительные лотереи, средства от которых поступали в воскресные школы города. На Масленицу в Севастопольской тюрьме были усиленные обеды.

Бедному люду на площади в Народном доме (где сейчас Центральный рынок) раздавали обеды, чай и денежные подарки.

Вообще Севастополь славился своей благотворительностью.

Многие собирали пожертвования до праздников через объявления в газетах. Пожертвования могли быть от одной копейки до 500 рублей. А 500 рублей в то время - очень большая сумма. В начале ХХ века вы могли купить небольшой домик под Петербургом. К примеру, проживание в севастопольской гостинице «Кист» в самом дорогом номере стоило 15 рублей в сутки.

Жены градоначальников, высшего начальства всегда участвовали в благотворительных лотереях. Они выставляли какие-то свои украшения за небольшую цену. Их покупали, и на эти деньги они делали подарки в воскресные школы. Лотерея - это азарт, это игра, их проводили именно на праздник.

В жизни Севастополя Масленица всегда была любимым и ярким праздником. Был перерыв, который начался в 20-х годах, и вновь ее стали отмечать после войны. Газеты говорят об этом.

- Какие у вас есть традиции, связанные с Масленицей?

- У меня очень вкусно пекла блины мамочка. Мы пекли их очень много, одну партию с маслом, другую - с красной икрой. Вечером все садились за семейный стол, просили друг у друга прощения, ели блины. Вот такая традиция была.

- Расскажите об Обществе русской культуры.

- Региональная информационно-библиотечная система является коллективным членом севастопольского Общества русской культуры. Это Главная библиотека имени Льва Николаевича Толстого и 40 библиотек-филиалов. Представляете, сколько людей входит в это общество и работает над тем, чтобы наш Севастополь знал традиции, обычаи, культуру русского народа. В масленичную неделю по традиции в городских библиотеках проводят мастер-классы, встречи, разные мероприятия.