Пышный омлет и каша без комочков: в Севастополе прошел финал конкурса «Лучший повар детского сада»

Конкурс проводится впервые - ожидается, что он станет доброй ежегодной традицией.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

В заключительном этапе профессионального соревнования приняли участие 10 поваров из различных дошкольных учреждений нашего города. Они соревновались и в теории, отвечая на каверзные вопросы, и демонстрировали свои таланты на практике, представив на суд жюри вкуснейшие детские блюда.

Вкусно и полезно

В Севастопольском колледже сервиса и торговли прошел финал городского конкурса «Лучший повар детского сада». В заключительном этапе профессионального соревнования приняли участие 10 поваров детских садов №№ 3, 7, 20, 26, 28, 67, 69, 90, 107. Конкурс проводится впервые - ожидается, что он станет доброй ежегодной традицией.

Как пояснила замдиректора департамента образования и науки Елена Андрус, родителей всегда очень интересует, как и чем кормят детей в садиках, насколько питание правильное и полезное. Конкурс позволит им лучше познакомиться с детсадовской кухней, убедиться, что повара - настоящие профессионалы, а блюда, которые они готовят, отвечают высоким стандартам - как диетическим, так и качественным.

В жюри конкурса Елена Андрус.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Оценивали конкурсантов мастера производственного обучения, педагоги поварского и кондитерского дела Севастопольского колледжа сервиса и торговли и многопрофильного колледжа им. Маршала инженерных войск А.В. Геловани.

И теория, и практика

С 1 по 13 ноября проходил отборочный тур городского конкурса «Лучший повар детского сада». В нем приняли участие 12 специалистов кухонь дошкольных образовательных учреждений. К заявке на конкурс надо было приложить видеовизитку на тему «Моя профессия - повар детского сада!». В следующий тур прошли 10 человек.

Для начала им пришлось продемонстрировать уровень теоретической подготовки. В тестах были вопросы об основах приготовления блюд детского питания, санитарных нормах и правилах.

Для начала поварам пришлось продемонстрировать уровень теоретической подготовки.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Было у конкурсантов и домашнее задание под названием «Любимое блюдо из творога в детском саду». Повара приготовили по две порции: для дегустации и для демонстрации, оформили технологическую карту. Помимо соблюдения стандартов, члены жюри оценивали творческий подход и необычные кулинарные решения.

Было у конкурсантов и домашнее задание под названием «Любимое блюдо из творога в детском саду».

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Последней частью финальных испытаний конкурса стал «Кулинарный поединок». Он прошел на кухне Севастопольского колледжа сервиса и торговли. За полтора часа конкурсантам нужно было приготовить второе блюдо с гарниром (мясо с овощами), предназначенное для детей в возрасте от 3 до 7 лет.

За их работой посредством онлайн-трансляции наблюдало жюри. Всем конкурсантам предложили одинаковый набор продуктов и инструментов. А вот решать задачу каждый должен был самостоятельно: можно было пойти традиционным путем или приготовить что-то оригинальное.

С душой

Заведующая детским садом №107 Светлана Солодовникова считает, что такие конкурсы - это не просто испытание кулинарных навыков, а настоящая площадка для проявления творчества и заботы о здоровье подрастающего поколения.

Заведующая детским садом №107 Светлана Солодовникова.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Повар детского сада №107 Инесса Савченко очень волновалась, особенно на «Кулинарном поединке».

- Ведь мне привычнее готовить, чем презентовать себя, - пояснила она.

Она смогла взять себя в руки, во время готовки и следовала рецепту, и креативно подходила к процессу. Говорит, что очень старалась, вложила частичку своей души.

- Этот конкурс стал для меня не просто испытанием, а настоящим праздником творчества и вдохновения, - признается Инесса.

Повар детского сада № 107 Инесса Савченко

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Омлет как в садике

Ответственная за организацию питания детского сада №69 Елена Мирошниченко родилась и выросла в Севастополе.

- Посещала я тогда еще только открывшийся детский сад № 69, в котором готовили вкуснейший пышный и с румяной корочкой омлет! Я тогда и подумать не могла, что через много лет приду туда работать и радовать ребят вкусными блюдами, - улыбается она.

В детском саду №69 и сейчас готовится любимое блюдо из детства Елены, но с небольшими дополнениями.

- Наш омлет подается запеченный с рыбой, и румяная корочка на месте, - рассказала она.

Ответственная за организацию питания детского сада № 69 Елена Мирошниченко.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

К конкурсу в этом детском саду начали готовиться заранее. Представляла его повар Людмила Смирнова. Говорит, что ей очень понравилось мероприятие.

- Это большой и качественный обмен опытом. Для меня самым сложным этапом оказалась презентация домашнего задания, - отмечает она.

Повар детского сада № 69 Людмила Смирнова.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Первый раз

Повару детского сада №3 Елене Гнатюк помогали справиться с волнением родные стены колледжа, в котором она раньше училась. Говорит, что очень нервничала на презентации домашнего задания и не могла вспомнить подготовленную речь.

Повар детского сада №3 Елена Гнатюк.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Повару детского сада №90 Алене Лукянчук понравился конкурс, она считает, что специалистам обязательно нужно получать такой необычный опыт.

Повар детского сада № 90 Алена Лукянчук.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

- Атмосфера на конкурсе была доброй и вдохновляющей. Помогала поддержка зрителей и жюри, которые активно следили за процессом, - говорит она.

Заведующая детским садом №28 Янина Корогод рассказала, что к конкурсу они начали готовиться поэтапно. Вначале провели опрос среди воспитанников о любимом блюде из творога. Потом провели жеребьевку и выбрали участника конкурса Валерию Мельник.

Заведующая детским садом №28 Янина Корогод.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

- С одной стороны, это возможность поделиться опытом работы, показать себя, а с другой стороны, это волнение и переживание. Сложно было приготовить за определенное время идеально, когда на тебя смотрит жюри, болеют коллеги. Непросто было и на презентации, - говорит повар.

Повар детского сада № 28 Валерия Мельник.

Фото: Лиля Голова. Перейти в Фотобанк КП

Конкурс-дебют подошел к концу. Первый блин, и он вышел не комом. Все повара достойно справились с испытанием. Коллеги, которые не участвовали в этот раз, вдохновились и уже начали думать на перспективу.

Подведение итогов и награждение победителей организаторы конкурса пообещали провести не позднее 5 декабря. Призеров наградят грамотами департамента образования и науки и поощрительными призами. Все участники профессионального соревнования получат письменные благодарности.

Подписывайтесь на нас в «Одноклассниках», «ВКонтакте» и Telegram – там самая оперативная информация!

Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Пишите в наш чат-бот. Телефон редакции: +7 (978) 349-48-78.