Ломаем стереотипы: мороженое на завтрак, обед и ужин

Дома можно приготовить советский пломбир. Фото: s1.1zoom.ru

В День мороженого, который празднуется во всем мире 10 июня, можно сделать мороженое дома и съесть его не только в качестве сладкого, но и вприкуску с отбивной. Не верите? Предлагаем вам ознакомиться как с самыми простыми, так и с необычными рецептами мороженого.

Ностальгия

Начнем с того самого советского пломбира за 48 копеек.

Понадобятся:

жирные сливки 33% - 300 г;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

сгущенка - 150 г.

Достаем глубокую миску и выливаем в нее сливки. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем перемешанную массу миксером до устойчивой густоты. Если нет миксера, придется интенсивно мешать вилкой или венчиком. Времени и сил потребуется больше.

В полученную массу добавляем сгущенку.

Перемешиваем, выкладываем в формочку, отправляем в морозильник на четыре часа. Вынимаем каждые полчаса и перемешиваем, чтобы не образовались кристаллы льда.

Пломбир можно украсить клубникой и орешками.

Воздушная мулатка

В пломбире «мулатка» основным ингредиентом будет шоколад. Выбирать можете тот, который больше всего нравится вам. Например, горький для тех, кто не желает набрать лишние килограммы к лету.

Понадобятся:

молоко 3,2% - 100 мл;

сливки 33-35% - 100 мл;

шоколад 70% - 100 г;

сахар - 2 ст. л.

Молоко подогреваем. До кипения не доводим. Добавляем в него сахар. Перемешиваем.

В дело идет шоколад, который нужно поломать на куски и отправить в молоко. Все содержимое миски помешиваем до полного растворения в молоке.

Сливки взбиваем холодными. Затем добавляем их к молочно-шоколадной смеси. Полученную массу выгружаем в форму и отправляем в морозилку на пять часов. Не забываем вынимать и перемешивать замерзающую массу каждые полчаса.

Воздушная мулатка включает в себя шоколад. Фото: s1.1zoom.ru

Чесночное

Да, вы все верно прочитали. Мороженое может быть чесночным. Приготовить его не так уж и сложно.

Понадобятся:

молоко - 500 мл;

сливки 33% - 250 мл;

молодой чеснок - пять зубчиков;

яичные желтки - 6 штук;

мед - 1 ст. л. с горкой;

соль - щепотка;

молотый белый перец - щепотка.

Начнем приготовление с чеснока - главного героя этого рецепта. Его надо измельчить. Далее в кастрюле смешиваем молоко и сливки. Добавляем чеснок. Всю эту массу на медленном огне доводим до кипения. Накрываем крышкой, заворачиваем в теплый плед и даем настояться минут 20.

Далее взбиваем желтки с медом до состояния, когда полученная масса побелеет и увеличится в объеме. Добавляем в нее мелкой струйкой молоко со сливками и чесноком.

Варим полученную смесь на водяной бане, помешивая, около 10 минут. Должен получиться вязкий крем.

Этой смеси даем остыть и помещаем в морозильник на 30 минут. Далее достаем и взбиваем блендером или венчиком. Делать это нужно не менее трех раз, чтобы не образовались кристаллы.

Подойдет такой рецепт тем, кто основательно проголодался. Например, шарик такого мороженого можно подать к горячему картофельному пюре, отварной цветной капусте или свиной отбивной.

Фруктово-ягодное мороженое подойдет тем, кто не желает набрать лишний вес. Фото: phonoteka.org

Мороженое из сельди

В Севастополе без морской тематики не обойтись. И вот вам рецепт мороженого из сельди с крабовой крошкой. Подают его с хлебом и маринованным луком. Таким блюдом не стыдно будет удивить и гостей за праздничным столом.

Понадобятся:

сельдь малосольная - 100 г;

лук репчатый - 1 шт.;

сливки 30% - 100 мл;

крабовые палочки - 5 шт.;

лук красный - 1 шт.;

уксус (винный) - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

хлеб (черный) - ломоть;

масло подсолнечное - 1 ч. л.;

соль - 1 ч. л.

Для начала нужно сделать маринад для лука. Смешиваем уксус, соль, сахар.

Нарезаем красный лук кольцами. Заливаем его маринадом и ставим в холодильник.

Мелко нарезаем репчатый лук. Обжариваем с добавлением масла. Добавляем сливки. Доводим до кипения.

Сельдь мелко нарезаем.

Мелко рубим крабовые палочки.

Сельдь и сливки с луком доводим при помощи блендера до однородной массы. Добавляем крабовые палочки и перемешиваем.

Полученную смесь отправляем в морозилку на три часа. Тут важно не забыть каждые полчаса массу вынимать из морозилки и перемешивать.

При подаче на тарелку кладем ломоть черного хлеба, на него кладем красный замаринованный лук, а сверху шарик мороженого из сельди.

Теплая хрустящая оболочка вокруг еще холодного мороженого. Фото: mirblud.ru

Жареное мороженое

Ранее мы уже научили вас делать пломбир. Этот рецепт можно немного усложнить и мороженое пожарить. Получится очень вкусно, особенно для любителей пожирнее и калорийнее.

Ранее приготовленное мороженое «Ностальгия» формуем в шарики величиной с яблоко, умещающееся в женской ладони.

Полученные шарики отправляем в морозилку на два часа.

Далее нам понадобятся:

мука - 0,5 стакана;

яйцо куриное - 2 шт.

Яйца взбиваем веничком.

Замороженные шарики обваливаем в муке, потом отправляем к яйцам и снова в муку.

Перед самой подачей на стол шарики необходимо очень быстро обжарить в растительном масле во фритюре.

Фруктово-ягодный сорбет без сахара

Летом очень кстати приготовить низкокалорийное мороженое.

Понадобятся:

банан - 1 шт.;

ягоды на ваш вкус – 1 стакан;

апельсин - 2 кружочка;

заменитель сахара (стевия и т.п.) - по вкусу.

Банан отправляем в морозильник. И ждем, пока он почернеет. Произойти это должно где-то через пять минут. Достаем, очищаем, режем на куски. В блендер загружаем куски банана и помытые ягоды. Измельчаем до однородной массы. Достаем два пластиковых стакана и выливаем содержимое в них. Если хотим сделать эскимо, достаем два кружка апельсина, накрываем стаканы и втыкаем в них по палочке. Отправляем в морозилку на три часа. Достаем. В случае с эскимо переворачиваем стаканы, и через несколько секунд мороженое само отойдет от их стенок.

Творожное мороженое

Желающим похудеть будет интересен и рецепт мороженого из творога и белка.

Понадобятся:

обезжиренный мягкий творог - 100 г;

сухое обезжиренное молоко - 1,5 ст. л;

заменитель сахара - по вкусу;

ванилин - пара крупинок;

молоко - 50 мл;

яичные белки - 2 шт.

Приготовление:

Для начала нужно взбить яичные белки. Постепенно вливаем в них молоко. Добавляем все остальные компоненты и продолжаем взбивать, пока не растворится сухое молоко.

Смесь должна получиться густой, как сметана. Отправляем ее в морозилку на три часа. И да - не забываем доставать и перемешивать.

Двух шариков мороженого в день достаточно. Фото: cdn.fishki.net

Советы любителям мороженого

Оказывается, мороженое можно использовать для закаливания горла. Но для этого его нужно есть медленно небольшими кусочками. По возможности не кусая, а слизывая.

Если не решились делать мороженое дома, то, покупая его в магазине, обращайте внимание на срок годности. И не нужно радоваться, если он большой. Это показатель того, что в мороженом много всякой вредной химии, которая и позволяет ему долго храниться.

Не стоит наедаться мороженым на пустой желудок. Можно спровоцировать головную боль.

А в целом мороженое (в умеренных количествах) может помочь вам почувствовать себя счастливее. В лакомстве содержатся углеводы, которые увеличивают выработку серотонина - гормона хорошего настроения. Так что не только детям, но и взрослым не грех побаловать себя в теплый летний денек!

Подписывайтесь на нас в «Одноклассниках», «ВКонтакте» и Telegram – там самая оперативная информация!

Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Пишите на WhatsApp, Viber, Telegram +7 (978) 769-73-29. Телефон редакции: +7 (978) 349-48-78.