Два дракона на крючках – не к добру или особенности осенней рыбалки в Балаклаве

Местные жители выходят на рыбалку и на таких надувных лодках

Фото: Анна САДОВНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Самодур! Само кто?

Знаете, какую Балаклаву больше всего любят крымчане? Осенне-зимнюю. Точное описание этого райского уголка в это время года дал Куприн в своих знаменитых «Листригонах»: «...в Балаклаве становится просторно, свежо, уютно и по-домашнему деловито, точно в комнатах после отъезда нашумевших, накуривших, насоривших непрошеных гостей. На набережной, поперек ее, во всю ширину, расстилаются сети. На грубых камнях мостовой они кажутся нежными и тонкими, как паутина, а рыбаки ползают по ним на четвереньках, подобно большим черным паукам, сплетающим разорванную воздушную западню...»

Сейчас рыбалка в Балаклаве происходит совершенно по-другому, она не перестает быть изюминкой этой чудесной бухты, но вместо деревянных яликов на веслах используют пластиковые дорогие и не очень катера с моторами.

– Айда на морскую рыбалку, – предлагаю подруге Машке выйти в море на катере.

– Так надо удочки купить, червей накопать, – начинает искать отговорки Машка.

– Удочки есть на каждом ялике и катере в Балаклаве, и они входят в стоимость рыбалки. А черви нам не нужны. Будем ловить на самодур, – деловито и с опытом настоящего морского волка уговариваю подругу.

– На что? – удивляется Маша, а я ей объясняю, что это такая специальная снасть. На одной удочке несколько крючков с цветными и блестящими нитками и груз, который опускает снасть на глубину 20-60 метров. Рыбак, находясь на палубе, совершает плавные движения, поднимая и опуская в руках удилище. Почувствовав утяжеление, крутим катушку на себя. За раз на крючках может болтаться до шести рыбех.

– Ну... давай! Соглашается Маша, рассчитывая больше не на рыбалку, а на селфи в открытом море.

Выбор пал на «Отдых»

Прождав Машку, пока она накрасится и подберет наряд, мы попали в Балаклаву лишь к одиннадцати утра. Не повторяйте нашей ошибки, в столь поздний час в море делать нечего. Рыба хорошо клюет в 7-8 утра. Но мы все равно решили понадеяться на русский «авось» и стали искать катер.

На этот раз в море мы вышли на катере «Отдых»

Фото: Анна САДОВНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Выбор огромный. В ряд выстроились простенькие ялики с мотором, а также катера с санузлом и без него. От удобств зависит цена выхода в море.

– «Богмар», «Союз», «Каракатица», «Прайд», – читаю я названия катеров.

Остановились на судне «Отдых» и договорились с капитанами (оба Сергея) на два часа в море. Времени не так уж и много, поэтому далеко выходить не планируем.

Пока идем по морю к месту, где, как правило, клюет рыба, расспрашиваю капитана Сергея о прошедшем сезоне. Говорит, что из-за закрытых границ сезон прошел успешно и в Балаклаве побывала фактически вся география России.

– Ну что, пробуем здесь, – глуша мотор катера, говорит второй Сергей.

Машка смотрит за моими действиями: я со знанием дела опускаю снасти до глубины в 33 метра, кручу катушку немного на себя и чувствую, что кто-то клюнул, причем это может быть две рыбы. Кручу катушку и вижу, как сквозь толщу воды начинает виднеться серебряная чешуя рыб. Как я и предполагала – две рыбехи на двух крючках!

Дракон не шутит

– Ура! Мы рыбу поймали, – кричит от радости Машка и тянет ручки к моему улову, чтобы помочь мне снять рыбу.

– Стой! – кричу ей. – Это драконы!

– Да ладно, не прикалывайся, – смеется она.

Но я убираю удочку подальше от подруги.

– Так и есть, это дракон, причем два! – говорит капитан Сергей, который подоспел как раз вовремя.

Рыба морской дракончик ядовита. Если пораниться о ее шип, у человека могут начаться судороги и онеметь рука.

«Не очень хороший знак – поймать сразу двух драконов в начале рыбалки», – думаю про себя и тут же гоню эти мысли.

С виду морской дракон — безобидная рыба, но шипы на его плавнике ядовитые

Фото: Анна САДОВНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Но... так и есть. Больше мы ничего не поймали, хотя трижды меняли место. На одном и том же стоять в море не рекомендуется. Рыба же постоянно курсирует в поисках пищи, и тут эхолот в помощь – и глубину укажет, и косяк рыб зафиксирует.

Бывалые морские волки знают, где примерно надо встать, чтобы гарантированно был улов. Но время у нас ограничено – всего два часа, поэтому возвращаемся на берег с пустым ведром.

Такой рыбалки у меня еще в жизни не было. Обычно только и успеваю поднимать удочку, на которой болтаются 3-4 ставридки.

Грех жаловаться

– Расстроились? – спрашивает нас капитан.

– Нет, – оптимистично отвечаю ему. – Подышали морским воздухом, насладились видами Балаклавы, мыса Айя! Кто-то сейчас кутается в шарфы, а мы – крымчане – в таком раю живем, что грех жаловаться. Ну а то, что улова нет – повезет в следующий раз!

— Вот это хороший подход, – одобряет Сергей.

Запомните, чтобы был хороший улов, надо выходить в море рано утром и минимум часа на три, а лучше четыре, так как время уходит еще на выход из балаклавской бухты и путь обратно.

Морского окуня можно поймать на самодур

Фото: Анна САДОВНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

А если будет улов, то в идеале попробовать жареную рыбку, приготовленную тут же! У нее волшебный вкус, не такой, как у свежей рыбы на рынке. Даже если улов был утренний.

Летом, когда жарко, шансов поймать рыбу очень мало. Идеальное время для рыбалки – октябрь-декабрь.

Какая рыба клюет осенью

Ставрида – причем практически круглый год, но наиболее прожорлива она весной и осенью.

Луфарь – ловится преимущественно с конца сентября по декабрь.

Пеламида – трофейная рыба, для ловли которой лучше всего подходит троллинг.

Кефаль – ловится на удочку на морского червя, наиболее активна кефаль зимой.

Морской ерш или скорпена – ведет ночной образ жизни. Эту рыбу лучше ловить донной снастью на мясо курицы или рыбы. Но немало случаев, когда рыбаки доставали хороший улов с пирса на самодур.

Морской окунь – лучшее время для рыбалки на эту рыбу ноябрь.

Ласкирь – в сентябре и до декабря не рассчитывайте поймать здорового ласкиря, на удочку будут попадаться только мелкие рыбки. Крупные особи можно поймать в апреле, мае и августе.

Сарган – ловится до поздней осени на креветку.

Барабуля или султанка – эта рыба любит прохладную воду. Поймать ее можно на самодур с середины октября.

Пикша – ловится практически весь год.

ЧТО ПОЧЕМ?

В сезон арендовать катер и порыбачить обходилось туристам минимум в 3000-3500 рублей в час. Это среднего класса уютный катер. На судне с комфортными условиями выход в море обходился летом от 5000 рублей в час.

Осенью до наступления холодов рыбалка на катере стоит 2000 рублей в час.

Фотосессия на парусной яхте 4500 рублей в час.

Выбрать ялик или катер в Балаклаве на месте — не проблема

Фото: Анна САДОВНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Зимой можно договориться заранее с капитанами о выходе в море на простеньком ялике только на рыбалку, когда собирается 5-6 человек. Все скидываются по 500 рублей. Рыбачат с семи утра до 10-11.00.

КСТАТИ

Если вам так же не повезет с уловом, как нам, но жуть, как хочется именно сейчас поесть свежей рыбы, запоминайте! Самые демократичные цены не в ресторанах на первой линии набережной, хотя накормят там вкусно. Но если в кошельке после рыбалки осталось рублей 500, вам надо пройти мимо ресторана «Жемчужина» и свернуть направо в переулок. Затем налево. Увидите две неприметные кафешки. Вам в первую. Там вкусно готовят рыбу. Отведать ставридку или луфаря можно за 210 рублей. Овощной салат там стоит 110 рублей.

ЛОЖКА ДЕГТЯ

Несмотря на то, что морской дракон – опасная и ядовитая рыба, есть ее можно. Если аккуратно избавиться от шипов на плавнике. Затем рыбу можно пожарить, по вкусу напоминает пикшу – такая же нежная.

К еде пригоден и морской ерш, которого еще называют скорпеной. То еще страшилище, и так же из-за острых шипов входит в список опасных рыб в Крыму. На месте уколов могут образоваться язвы. Скорпену используют в ухе, особенно вкусной она получается из семи-десяти крупных и только что выловленных рыб.

В список опасных рыб попал морской кот – это разновидность ската. Эта рыба может больно поранить шипом на хвосте и вызвать у человека нервно-паралитическую реакцию. Морской кот, как правило, не нападает, а защищается.

Острые шипы есть и у морской лисицы, имеющей необычную форму, а также у европейского звездочета или, как его еще называют, морской коровы.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ

Если вас поранила ядовитая рыба, а до больницы далеко, вот что надо делать в первую очередь:

- пить как можно больше воды;

- меньше двигаться;

- раны обработать, как обычные царапины;

- принять противоаллергические таблетки;

- поместить руку или ногу в емкость с теплой водой. Яд у рыб имеет белковую основу. При нагревании белок сворачивается, теряя свои ядовитые свойства.

ПИШИТЕ РЕЦЕПТ

Обычно выловленную рыбу капитан может тут же приготовить. Чтобы она получилась вкусной, ее маринуют в специях и лимонном соке, а затем жарят и лучше без муки. Так мясо получается нежнее.

Самая вкусная рыба — та, что поймали и тут же приготовили. На тарелке вкуснейшая ставридка

Фото: Анна САДОВНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

А еще можно приготовить «шкару» – это старинное и простое блюдо черноморских рыбаков.

Шкара готовится так: берем свежевыловленную ставридку или другую мелкую рыбу, причем потрошить ее не надо. Понадобятся также репчатый лук, помидор, соль, перец черный молотый и горошком, лавровый лист, лимонный сок, оливковое масло.

Итак, рыбу моем, выкладываем слоями в противень либо сковороду. Первый слой – рыба вверх брюшком, второй – порезанный тонкими кольцами лук, солим, перчим, кладем лавровый лист, пару-тройку черных горошин перца, повторяем слои аналогично.

Сверху по желанию можно порезать помидор, полить шкару соком лимона, немного оливковым маслом.

Готовим в духовке при 180-190 градусах минут 30-40, до мягкости лука.

Весь секрет вкуса шкары кроется в большом количестве лука, потому жалеть его не надо.