Севастопольский бычок предсказал, когда закончится коронавирус
Фото: Екатерина Новохатская
Найти дорогу к ферме Петра Семенюка - задача не из легких. Нам пришлось потратить около получаса, чтобы вырулить к нужному адресу. Вокруг сельская идиллия: аккуратные домики, фермы, мало машин с городскими номерами и никакого шума.
Наконец находим нужную поселковую улицу. У калитки машет рукой мужчина:
— А мы вас уже заждались. Только закончили доить коров, — приветливо улыбается Петр, — а вы что же — в этом будете по коровникам ходить?
И указал рукой на мои белые кроссовки. Да уж, ситуация…
Травка и Малышка
Проходим с фермером во двор. Перед нами добротные коровники. Подходим к первому, оттуда слышится протяжное мычание. Внутри в каждом стойле коровы. Метрах в десяти еще одна пристройка – «коровьи ясли», где игриво бодают друг друга маленькие телята пятнистой окраски.
— Они родились два месяца назад. Всегда рады, когда к ним кто-то в гости заходит. Сразу начинают баловаться, — рассказывает Петр.
— А у вас большое поголовье?
— Приличное, около пятидесяти, — улыбается фермер.
Телятам около 2 месяцев, они любят игриво бодаться друг с другом.
Фото: Екатерина Новохатская
Петр говорит, что, бывало, держали и больше. Крестьянская экономика держится на спросе. Есть потребность — заводят больше, снижается сбыт — приходится подстраиваться под конъюнктуру рынка.
— Корма уходит много и разного: сено, солома, отруби, ячменная дерть. Собственно, это основная статья расходов. Например, та же ячменная дерть стоит 14 рублей за килограмм. А корову надо два раза в день кормить. И съедает она в сутки от 5 до 8 кг ячменя.
Быки и коровы на ферме у Петра двух пород: красная степная и голштино-фризская.
— Как только рождается новый теленок, мы приглашаем ветеринара и заводим документы, на телят вешают специальные бирки. Со временем делаем прививки от туберкулёза, сибирской язвы, бруцеллеза и лейкоза, обрабатываем периодически от клещей, — фермер начинает ходить вдоль стойл, — это вот стоит Камилла, а рядом с ней Чернуха, дальше Русалочка, Травка и Малышка, — Петр помнит, как зовут каждое животное.
Доильный аппарат надевают на вымя, благодаря нему, собрать молоко можно в разы быстрее.
Фото: Екатерина Новохатская
Тем временем фермер продолжает:
— Я, сколько себя помню, с малых лет помогал отцу на ферме. И убирал, и пастухом вкалывал. У нас вообще большая семья: две сестры, четыре брата. А в юности я в Одессу уехал учиться в «мореходку». И потом 26 лет чистого моря… Ну а в последние годы, как на пенсию вышел, уже постоянно на ферме.
Внучка Петра Семенюка тоже решила помогать в семейном деле. Она сейчас учится в краснодарском сельскохозяйственном институте и планирует в будущем помогать дедушке в уходе за скотом.
Ромео и Джульетта
— Однажды во время выпаса у нас сбежали молодая телочка и молодой бычок. Отбились от основного стада. Их не было где-то 10 дней. Но затем они вернулись. Видимо, им хотелось порезвиться на свободе, но потом о доме вспомнили, — рассказывает Петр, — а так вообще коровы очень послушные.
Проходим к коровнику, и Петр показывает двух буренок пятнистой расцветки: одна из них по возрасту уже бабушка, а рядом жует сено ее внучка.
Сепаратор, доильный аппарат и многое другое - все эти специальные приборы есть на ферме Петра Симонюка.
Фото: Екатерина Новохатская
— У коровы главную роль играет не возраст, а количество отелов. В течение жизни отел может происходить 8-9 раз. Хотя у меня был случай, что корова 14 раз телилась. Но это редкость. Жалко ее, конечно, было сдавать на убой, корова — как человек... И в последние дни жизни они плачут. Все чувствуют, все понимают.
Весы не нужны, если знаешь формулу
Вес животного можно узнать, замерив окружность туловища коровы, длину от лопаток до бедра и применив специальную формулу.
— Теленка мама выкармливает год и два месяца, до тех пор, пока коровка не наберет 400-450 килограмм. Тогда она считается уже взрослой и ее случают с бычком. Можно и искусственным осеменением, но первый раз лучше природным путем, — рассказывает фермер, — потом к быку ее уже не допускают. Если она почувствовала, что внутри нее кто-то есть, она уже больше «гулять» не будет, поведение коровы меняется. Такие коровы называются – нетели.
Молоко, пригодное для употребления человеку, корова начинает давать после третьего отела.
— Как телка забеременела, 7 месяцев мы ее можем доить. А позже, когда она уже почувствовала теленка, мы ее больше не беспокоим, где-то два месяца. Всего беременность длится 9 месяцев, как у людей.
Скотник Сергей помогает на ферме ухаживать за поголовьем
Фото: Екатерина Новохатская
Что год грядущий нам готовит
Пока мы с Петром разговаривали, скотник подготовил два ведра с кормом. Правое было наполнено свеклой, а в левом лежали хлеб и отруби.
Угощение было подготовлено специально для бычка-предсказателя Яшки.
— Яша у нас очень смышлёный, — улыбается Петр.
Скотник Сергей за верёвку аккуратно подвел бычка в центр, как раз между двух ведер. Бычок шел неохотно, казалось, что он немного стесняется такого внимания.
— Давайте спросим у Якова, будет ли в Севастополе снег этой зимой? — предложил Сергей.
Мы коллективно решили, что правое ведро со свеклой будет знаком согласия. А левое «подскажет», останутся ли висеть шубы в шкафах до следующего года.
Спустя несколько минут, Яша подошел к левому ведру, обнюхал его, а затем резко повернулся к правому. И принялся за свеклу.
Снегу быть!
Ведро со свеклой означает, что в Севастополе этой зимой будет снег. А ведро с отрубями, наоборот.
Фото: Екатерина Новохатская
— А давайте еще один вопрос зададим, — предложил Петр.
Решено было узнать, закончится ли пандемия коронавируса в 2021 году.
Для объективности было решено поменять ведра местами. Правое — с хлебом и отрубями — означало, что с пандемией мы простимся. А свекольное ведро означало, что пользоваться масками нам придется еще долго.
Яшка очень внимательно рассматривал ведра. Долго не решался, откуда съесть кусочек. В самом деле, его можно понять – такой важный вопрос на кону. Бычок немного походил около ведер и начал есть отруби с хлебом из правого ведра.
Раз уж грядущий символ года сделал такой выбор, так тому и быть!
Немного поразмыслив, бык Яшка выбрал ведро с хлебом и отрубями, а значит коронавирус в 2021 году отступит.
Фото: Екатерина Новохатская
P.S.
Пришло время собираться домой. Все вопросы нашли свои ответы.
— Попробуйте наше молоко. Когда еще попадется настоящее, вокруг одни заменители. А мы посредникам не перепродаем, только сами торгуем в двух точках: на рынке «Чайка» и на ярмарке проспекта Победы. Пробуйте, это вечерний надой, — сказал Петр, протягивая мне кружку.
На молоке сверху желтой плёнкой плавали натуральные сливки. Отпиваю глоток, и тут же вспоминается детство, проведенное у бабушки на даче. Очень вкусно.
Настоящее молоко, с плавающими сверху сливками - в магазинах такое точно не найти.
Фото: Екатерина Новохатская
— Спасибо за теплый прием.
— На здоровье.